簡單幼兒食譜 - 南瓜煎餅

賣像不好 可是銷量不錯的南瓜煎餅

Source:
參考網路+自己改良 XD

材料:
(A)
1. 150gram 南瓜蒸熟放涼攪成泥狀 (cuisinart 手持攪拌器真的幫了我很多, 當然用叉子也可以)
2. 60cc 牛奶/配方奶
3. 1個蛋黃
4. *我自己額外加入: 水煮好的花椰菜. 也是用cuisinart攪拌所以不喜歡吃青菜的小朋友其實不會發現.

(B)
60gram 中筋麵粉

做法:
1. 把(A)都加在一起攪拌好後慢慢加入(B).
2. 完成(1)之後即可下鍋煎. (我用不沾鍋所以沒有額外加油). 用湯匙取一勺放在平底鍋整成圓餅狀. 煎到兩面變金黃微焦即可.

我沒有加糖, 所以其實這個煎餅只有南瓜的微甜. 對大人來說其實這個煎餅沒什麼味道. 不過小妞可是吃的很開心. 有圖為證.

吃的滿臉都是南瓜的晴小妞

坦白說, 雖然南瓜營養價值高, 可是類似南瓜, 地瓜, 木瓜這些吃了會讓皮膚變黃的食物我不敢讓她多吃. 實際會不會影響她的健康我不太確定. 但是因為被老一輩的唸過所以我有點擔心. 希望下一次去看小兒科的時候小兒科醫師可以給我一個正解吧.

Home made Affogato 玩玩bialetti

Affogato 阿法奇朵

According to wikipedia it is a coffee-based beverage. It usually takes the form of a scoop of vanilla gelato  or ice cream topped with a shot of hot espresso.

Bialetti摩卡壺自兩年前從義大利帶回來之後就被收在櫃子的某一個角落.

當時還買了illy咖啡粉.

想想再不拿來用咖啡粉就快過期了. 於是就在今天, 讓這個小小的摩卡壺開張大吉吧.

煮咖啡的方法是參考網路的文章. 其實使用手冊也有寫.

步驟簡單:

1)下壺裝冷水(不可超過safety valve)

2) 中間的濾斗裝滿咖啡粉 (勿擠壓咖啡粉)

3)再把這個壺組好, 放在火原上方(我用黑金爐因為使用手冊說火原請勿超過壺體但我家煤氣爐沒有那麼小的火原). 

然後等待3~6分鐘 (依照摩卡壺大小煮咖啡的時間會有差異) 就有一杯香香濃濃的expresso了.

摩卡壺原理: 利用压力使下层壶中的水在合适的温度下产生水蒸汽，水蒸汽上行，经过填满咖啡粉的滤斗，蒸馏出咖啡的精华，咖啡蒸汽再在上层壶中冷却，从而萃取出一杯香醇的意大利式“ESPRESSO”咖啡。

雖然我頗愛咖啡香, 但其實我不太能喝太濃的咖啡. 除了心悸頭疼不說, 還會腹瀉. 記得我在義大利時就"天天好順暢". 我還在想怎麼會那麼"順"呢? 後來才發現原來是每天早餐都來一杯咖啡的結果. 所以這次煮了咖啡並沒有直接喝, 反而是拿這杯香濃的咖啡淋在小美冰淇淋上面. 而我真的好愛這個"咖啡漂浮"啊. 有冰淇淋的甜, 咖啡的苦. 真的是很creamy的好滋味! 

下次想要把咖啡加牛奶, 來杯milky coffee也不賴 :)

Life lately

1. She wore the sunglasses all by herself. Wore it upside down though.

2. I just couldn't get enough of her.

3. 乾吧乾吧乾杯! She just kept playing with the beer bottle. Hm.. like father like daughter I suppose. 

4. The day she discovered her own belly buttons, and mine (which is bigger to korek).

5. 大手牽小手. And I thought it looks cute!

6. She knew how to open the drawers. BAD news!! And took out all the clothes and threw them on the floor. 

7. Now anything could serve as a phone. She would grab the drumstick and make a sound very similar to "喂". And of course her childish voice makes it looks extra cute!

8. We finally had a peaceful dinner. Because baby girl slept throughout the 1.5 hours. Phew!

家有幼兒不吃飯 - 鮭魚飯糰

最近最讓我傷腦筋的莫過於我家小妞開始對吃飯這件事情很排斥.
舉凡乾飯, 稀飯, 面類, 她吃了幾口之後就會開始搖頭, 拒絕我的餵食. 尤其是當湯匙靠近的時候她會生氣, 或是把飯從嘴裡吐出來. 湯匙不要是吧? 換筷子餵食好嗎? 結果也是勉強多吃幾口就不要了.
這真的是挑戰我的耐性. 跟朋友聊這件事情的時候. 我說:"怎麼辦? 她討厭吃飯, 但是麵包卻愛得很. 我想她對麵包的愛是遺傳自我. 她確實是我生的沒錯." 朋友說麵包不錯啊, 營養也不少. 而且, 她點醒了我一點. 就是 -- Parenting should be fun! 或許小妞吃飽了. 或許她沒有很餓. 也有可能是她想吃大人的食物. 或是自己吃飯而不是媽媽餵食. 我以最後兩點為出發點. 突然想到, 不然來個飯糰好了. 她可以自己拿自己吃. 我也可以跟她一起吃. 這樣就fulfill了這些purpose.

好吧. 那就來個鮭魚+花椰菜+南瓜飯糰吧.

飯糰上加點起司絲再進烤箱

烤一下下就好了. 因為是給幼兒吃所以不想烤的太焦.

做法其實很簡單. 南瓜蒸熟, 花椰菜煮熟. 鮭魚進烤箱200C烤15~20分鐘烤熟. 然後全部食材都切得很小很小再拌進去白飯裡面再揉成飯糰即可. 手邊有黑芝麻, 所以也撒了一些進去.

本來是想給女兒自己拿著吃. 可是她竟然拿來捏. 所以我用手餵她. 她肯賞臉吃了兩顆. 我覺得這個已經算是有進步了.

另外最近發現她不排斥花椰菜. 我就把煮軟的花椰菜當成是finger food給她吃. 她也吃了不少.

爸爸說, 雖然不吃飯可是肯吃菜, 這點有讓他感覺欣慰. 恩, 也是啦. 不過在大一點她的口味一定會再變. 這也是沒辦法的事. 小孩的喜好都一陣一陣, 我且見招拆招吧.

On weaning

關於斷奶這件事, 原來捨不得的是我, 而不是你這個小baby啊.
其實我也不知道在堅持什麼, 明明從全盛時期的一天700多cc到現在的一天70cc, 還是堅持要breastfeed. 或許已經習慣為你付出. 喜歡你對我有所依賴吧(雖然你早就母奶配方奶傻傻分不清楚,呵~). 不挑母奶或配方奶應該算是你的good point吧. 畢竟曾經聽過全母奶寶寶後來轉配方奶的痛苦過程. 所以當我母奶不夠的當初也慶幸你是個不挑的好寶寶. (媽媽會自我安慰也很不錯*笑*)

我想, 能夠喂母奶到一歲. 我也已經算功德圓滿了. 少了來自母體的抵抗力, 接下來, 還得靠你自己好好的建立起自己的免疫系統, 跟外面的病毒fighto.
最近最值得高興的, 便是這個小妞從出生以來身高體重就一直是below average. 但是目前一切都已經是處於average了. 醫生說:" 吼爸爸媽媽有認真在養喔." 呵呵, 那還用說? 自從在她7個月的時候被醫生嘮叨了一番之後, 媽媽我可是有認真在準備副食品給她吃. 所以, 我可是得意的要命. 哈.

朋友看到小妞的時候都說:"喔...你看這個腿庫.. 養的很好喔."

Hooooray!

At 1Y5D :)